AGITAZIONE TERMICA

Il calore si trasmette attraverso il metallo al liquido. Le sue molecole iniziano a muoversi con maggiore velocità, gli urti si fanno più frequenti, la temperatura sale: 10, 20, 30 gradi centigradi … 60, 70, 80 gradi, si intravedono le prime bollicine, 90, 100, un turbinio di grosse bolle si rincorrono. Il liquido ne è sconvolto, una pioggia di bianchi cristalli ne attenua per un breve intervallo di tempo l’impeto. I movimenti convettivi riprendono presto vigore, è giunto il momento, le labbra grinzose del vecchio saggio seduto sul piccolo trono in abete bianco si contraggono e con l’aiuto delle corde vocali e della lingua compongono una sentenza tanto profonda, quanto ricca di significato “butta la pasta!”.